エネルギーの代謝を助ける ビタミン

ビオチン

2018年03月19日

三大栄養素の代謝を助ける、抜け毛や白髪などを予防する

 

 

ビオチン
 
 
特 徴
三大栄養素の代謝を助ける
抜け毛や白髪などを予防する
 
 
皮膚炎の予防、因子として発見されたビタミン
 
ビオチンは、ビタミンB群の一つで、
元々は皮膚炎を防ぐ因子として発見され、
ドイツ語で皮膚を表す言葉の頭文字をとってビタミンHと呼ばれていました。
 
 
最近では実際にアトピー性皮膚炎の治療薬にも使われています。
 
ビオチンは、様々な食品に含まれ、
腸内の善玉菌によっても合成されるので、
極端な偏食をしない限り、不足することはありませんが、
抗生物質を長期間服用している場合は、
腸内細菌のバランスが崩れ、合成量が減る可能性があります。
 
ビオチンは三大栄養素のエネルギーに変わる時に代謝を助けます
 
その一つに、
筋肉痛や疲労の原因物質でもある乳酸を
ブドウ糖へ再構成する 糖新生スムーズにする働きがあります。
 
そのため、ビオチンが不足すると、
筋肉痛や疲労感などが現れます。
 
また、
核酸の生成に関わる酵素の補酵素としても働き、
細胞の合成を助ける働きがあります。
 
その他アミノ酸の代謝に関わる酵素の補酵素として働き、
健康な皮膚や髪を維持して抜け毛や白髪などを予防します。
 
 
 とりすぎると 
 
・短時間で排泄されるため、
 過剰症の心配はない
 
 
 不足すると 
 
※偏った食生活などで極度に不足した場合
・皮膚炎になりやすくなる
・白髪になりやすくなる
・脱毛が見られる
・筋肉痛が取れない
・疲労感が取れない  など
 
 
 
  調理のヒント  
 
◎ 乳酸菌や食物繊維と合わせる
 
ビオチンは熱に対して比較的強いので、
鍋などの加熱する調理法に向いています。
 
ただし、水溶性なので、汁ごと食べると効率的に摂取できます。
 
また、腸内の善玉菌によっても構成されるので、
善玉菌を増やす乳酸菌や食物繊維と合わせて取ると良いでしょう。
 
その他、生の卵白はビオチンの吸収を阻害するので、
食べ過ぎには注意が必要です。加熱すればOK
 
 
 
 ビオチンと一緒に摂りたい栄養素 
 
  ビタミンB2  
 
老化を招く過酸化脂質を代謝するビタミンB2と合わせて摂ると、
肌の健康を保ち、若返り効果が高まります。
 
  ビタミンB6、ナイアシン  
 
ビタミンB2と同じく、タンパク質の代謝を助ける
ビタミンB6やナイアシンと一緒に摂ると美肌効果が高まります。
 
 
  ビオチンを多く含む食品  
 
レバー鶏豚、牛、あさり、いわし、落花生、卵、大豆




 

 


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