健康機能に期待される 機能性成分

イオウ合物

2018年03月27日

殺菌効果による食中毒予防 & ビタミンB1の利用効率を高め、疲労回復

 

 

イオウ合物
 
特 徴
殺菌効果による食中毒予防
ビタミンB1の利用効率を高め、疲労回復


 
独特の強い刺激臭の成分
                                                

イオウ化合物は、 含硫化合物とも呼ばれ、
イオウを含む化合物の総称で、
ニンニクやネギ、大根、わさびなど、
主にアブラナ科の植物性食品に含まれる 独特の強い刺激臭の成分です。

 
強い抗酸化作用があり、ガンを予防する効果が期待できます。
 
また 血栓を溶かして血液をサラサラにし、
血液循環を促して動脈硬化を予防する効果も期待できます。
 
にんにくやネギなどには強い殺菌作用があり、
食中毒予防の効果があるほか、
ビタミンB1の利用効率を高め、疲労回復を助ける作用などもあります。
 




 

 

 


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